料理

水餃子、チャーハン 〜 料理教室(12回目) 〜

先日の新年会でわたしが「餃子作りたい」と言ったのをきっかけに ◆パセーラの磯の坊で新年会 - タヲルマンの日記 特別講師を招くことに相成った今回。 中国で生まれ育ち、帰国した日本人の方が特別講師で来てくださったのだった。 まずは餃子の生地作り。ま…

肉まん、大根と柿のなます、にんじんのスープ 〜 料理教室(11回目) 〜

肉まん 見てくれは悪いけど、手作り肉まんとてもおいしい。 大根と柿のなます わたくしが大根切りまくり。包丁使いもうまくなってきた。 柚子の皮をうすく剥ぎ取るのに夢中になってしまった。 にんじんのスープ

料理教室(10回目)

本日から4ヶ月ぶりくらいにOさんが復活。よかったよかった。やめちゃうんじゃないかと心配してた。なにせ忘年会の幹事さんだからやめられると困るのだ。 本日の料理 えびチリソース きのこご飯 ひじきサラダ 中華風かき玉スープ mさんが「今日は下ごしらえだ…

料理教室(9回目)

本日の料理。 1.簡単赤飯 2.煮豚 3.だんご汁 今日はわたしは主にだんご汁を担当した。わたしは里芋が苦手で食べれないのだけど、下ごしらえして触ってるだけでも結構オエッてなる。 4.紅茶ゼリー たまに、下ごしらえが大変な時もあるのだけど、今日…

料理教室(8回目)

先月休んだので久々の料理教室。「こんにちは〜」と部屋に入るなりF先生に「元気そうじゃね。夏バテ無縁そう。」言われた。自己イメージではもうだいぶバテているのだが、外見上はまだ元気なのかな。そういや7月からN社に来てるN君にも久しぶりに会って…

料理教室(7回目)

本日の料理 1.なすのマーボー風 2.春雨サラダ 3.青梗菜のスープ 4.杏仁豆腐 先月は天ぷら職人だったが、本日は中華鍋の魔術師! ヘイチンロウよりうまかった。

料理教室(6回目)

土曜日に料理教室に行って来た。 この日はたけのこがメイン。たけのこ大好き。1.たけのこご飯 わたしの作業 ・たけのこを薄く短冊切り ・だし汁作り(ついにだしをやらせてもらえた。責任重大!) ・茶碗によそう2.天ぷら わたしの作業 ・たけのこを半月…

料理教室(5回目)

今日のお料理。 1.かに玉丼 わたしの作業 卵部分の製作 あんの下ごしらえ ちょっとあんのとろみが不足。 2.菜の花のおひたし 3.ナメコと豆腐のスープ わたしの作業 斜め薄切りにしたネギをゴマ油で焼き色がつくくらいに炒め、湯600cc、鶏ガラスープ、…

レモン

以前、料理教室で藤田先生に教わったレモンの切り方、お絵かきで描いたが http://d.hatena.ne.jp/towelman/20100124/1264320413 ようわからんと言われたので実演。 こうですがな。

料理教室(4回目)

昨日、料理教室に行って来た。 昨日の料理。 1.かきの炊き込みご飯 2.和風ハンバーグ わたしの作業 ごぼうをささがき(包丁使いが未熟なので大苦戦) 材料をまぜまぜ 3.ほうれん草のピーナツ和え わたしの作業 まぜまぜ 4.はんぺんとしいたけのお吸…

料理教室(3回目)

昨日、料理教室に行って来た。 昨日作った料理。 1.魚のマヨネーズオーブンフライ 魚は、鮭を使用。 わたしの作業 パン粉をフライパンでから炒り 付け合せのキャベツのせん切り(わたしの包丁使いがなってないので今日はキャベツ切りを大いに練習。「猫の…

料理教室(2回目)

昨日は2回目の料理教室だった。 1回目⇒http://d.hatena.ne.jp/towelman/20091129/1259452145 先週忘年会に行って参加者の名前を紙に書いてもらって覚えといたので、先生方やほかの受講生のみなさんの顔と名前がだいぶ一致し、やりやすくなった。 昨日作った…

料理教室に通い始めました

昨日から料理教室に通い始めた。 料理したけりゃ家でやりゃええのに、という声はこの際無視。わたしは習い事にでかけて行くのが好きなのだ。 行ってみると先生3人、生徒はおっさん10人。 昨日作った料理。 キャロットピラフとタンドリーチキン。 きのこと南…